小鍛治誠光作 | 三木刃物製作所

小鍛治誠光作

本職用和庖丁

刃の材質：（刃芯）白鋼

柄の材質：水牛輪付朴柄

M403

出刃庖丁

Deba Knife

刃長：105/120/135/150/165
180/195/210/240mm

仕上：片刃(2層)

M503

刺身包丁

Sashimi Knife

刃長：210/240/270/300mm

仕上：片刃(2層)

M603

蛸引き庖丁

Takohiki Knife

刃長：210/240/270/300mm

仕上：片刃(2層)

M703

舟行庖丁

Funayuki Knife

刃長：165/180/210mm

仕上：片刃(2層)

M803

薄刃庖丁

Usuba Knife

刃長：165/180/190/195/210mm

仕上：片刃(2層)

M903

鎌薄刃庖丁

Kama-Usuba Knife

刃長：165/180/190/195/210mm

仕上：片刃(2層)

M1003

菜切庖丁

Nakiri Knife

刃長：180mm

仕上：両刃(3層)

良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず製作しています。