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三木誠光作

V金1号鎚目〈M132：口金なし / M139：口金あり〉

刃の材質：（刃芯）V金1号（側）SUS410 三層仕上げ
刃の厚み：1.8mm
柄の材質：半中マホガニー合板
M132

三徳庖丁

Santoku Knife

刃長：170mm

仕上：三層鎚目・両刃

M132

菜切庖丁

Nakiri Knife

刃長：165mm

仕上：三層鎚目・両刃

M132

牛刀

Chef Knife

刃長：180mm

仕上：三層鎚目・両刃

M139

三徳庖丁

Santoku Knife

刃長：170mm

仕上：三層鎚目・両刃

M139

牛刀

Chef Knife

刃長：180mm

仕上：三層鎚目・両刃

三層鎚目

半中
マホガニー合板柄

軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼（V金l号）をクラッドし冷間鍛造。
刃は錆びに強く、職人の手で一つ一つを叩いた鎚目ですので 味わい深い仕上げとなっております。

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