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本鍛造積雲

Ｖ金1号口金付積層〈M144〉

刃の材質：（刃芯）V金1号（側）軟硬ステンレス　全35層仕上げ
刃の厚み：元厚3.5mm
柄の材質：口金付半中マホガニー合板
M144

三徳庖丁

Santoku Knife

刃長：170mm

仕上：積層・両刃

M144

菜切庖丁

Nakiri Knife

刃長：165mm

仕上：積層・両刃

M144

牛刀

Chef Knife

刃長：180mm

仕上：積層・両刃

積層鋼
片面17層

口金付半中
マホガニー合板柄

高純度の不銹鋼（V金1号）にステンレス積層鋼（片面17層）をクラッドし熱間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の庖丁。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二。

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