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白雲上作

Ｖ金10号口金付積層〈M107〉

刃の材質：（刃芯）V金10号（側）軟硬ステンレス　全35層仕上げ
刃の厚み：2mm
柄の材質：口金付全貫通黒合板
M107

三徳庖丁

Santoku Knife

刃長：170mm

仕上：積層・両刃

M107

菜切庖丁

Nakiri Knife

刃長：165mm

仕上：積層・両刃

M107

牛刀

Chef Knife

刃長：180/210/240/270/300mm
※刃長により刃の厚みは変わります。

仕上：積層・両刃

M107

ペティナイフ

Petty Knife

刃長：80/120/150mm

仕上：積層・両刃

M107

筋引庖丁

Trimming Knife

刃長：240/270mm

仕上：積層・両刃

積層鋼 片面17層

口金付全貫通 黒合板柄

刃物用最高級ステンレス鋼（Ｖ金10号鋼）にステンレス積層鋼（8層）を鍛造した切れ味が自慢の庖丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは２つとありません。

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