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本鍛造白雲

Ｖ金10号口金付積層〈M106〉

刃の材質：（刃芯）V金10号（側）軟硬ステンレス　全35層仕上げ
刃の厚み：2mm
柄の材質：口金付半中黒合板
M106

三徳庖丁

Santoku Knife

刃長：170mm

仕上：積層・両刃

M106

菜切庖丁

Nakiri Knife

刃長：165mm

仕上：積層・両刃

M106

牛刀

Chef Knife

刃長：180mm

仕上：積層・両刃

積層鋼
片面17層

口金付
半中黒合板柄

刃物用最高級ステンレス鋼 (V金10号）にステンレス積層鋼（片面17層）をクラッドし冷間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の庖丁。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二。

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