鱧切庖丁
(本職）

フグ引き庖丁
(本職）

寿司庖丁
(本職）

中華庖丁

麺切庖丁

スイカ切庖丁

大阪型ウナギサキ

手昆布削刃

タタミ庖丁
（東型／西型）

昆布削刃機械用

本惣
No.1/No.2/No.3

相惣（中）

皮断
本職用／改良研