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白雲上作
V金10号口金付積層〈M107〉
三徳庖丁
Santoku Knife
刃長:170mm
仕上:積層・両刃
菜切庖丁
Nakiri Knife
刃長:165mm
牛刀
Chef Knife
刃長:180/210/240/270/300mm※刃長により刃の厚みは変わります。
ペティナイフ
Petty Knife
刃長:80/120/150mm
筋引庖丁
Trimming Knife
刃長:240/270mm
積層鋼 片面17層
口金付全貫通 黒合板柄
刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の庖丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。