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本鍛造積雲
V金1号口金付積層〈M144〉
三徳庖丁
Santoku Knife
刃長:170mm
仕上:積層・両刃
菜切庖丁
Nakiri Knife
刃長:165mm
牛刀
Chef Knife
刃長:180mm
積層鋼片面17層
口金付半中マホガニー合板柄
高純度の不銹鋼(V金1号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし熱間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の庖丁。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二。